200 g Semmelbrösel
500 g Hähnchenfleisch, gehackt
50 g Parmesan
1 Bund Basilikum, in Streifen
1/2 Bund Estragon, in Blättchen
1 rote Paprikaschote, in kleinen Würfeln
100 g Kochschinken, in Streifen
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver frisch geriebene Muskatnuss
2 EL Milch
4 EL Chiliöl

Die Semmelbrösel mit dem Hähnchenfleisch, Parmesan, Basilikum, Estragon, Paprika und Kochschinken in einer Schüssel vermengen.

Eier unterarbeiten und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen. Die Milch unterarbeiten und aus der Masse mit feuchten Händen Puffer formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin portionsweise goldbraun ausbacken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten pro Portion 513 kcal, 2147 kJ