4          Hühnerbrustfilets
    100     Gramm  Camembert
      1      Essl. Gehackte Petersilie
      1      Essl. Schnittlauchröllchen
     40     Gramm  Mehl
                   Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
                   Verquirltes Ei
    100     Gramm  Semmelbrösel

Jedes Hühnerfilet mit den Kräutern bestreuen. Käse in 4 Teile
schneiden und auf jede Fleischscheibe ein Teil legen. Aufrollen und
mit einem Zahnstocher feststecken. Fleischrollen mit dem mit Pfeffer
vermischten Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abschütteln. In das
geschlagene Ei tauchen, in Semmelbrösel wenden und 30 Minuten kalt
stellen. In reichlich heißem Fett 5 Minuten unter Rühren goldgelb
anbraten. Wer es mag, kann statt dem Camembert auch Blauschimmelkäse
nehmen.