1 küchenfertiges Hähnchen
Salz, schwarzer Pfeffer
1 kg Kartoffeln
2 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Zucchini
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Olivenöl
100 g flüssiger Honig
100 ml helles Bier
Öl für das Blech
evtl. Petersilie zum Garnieren

1. Hähnchen waschen und trockentupfen. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Flügel und Keulen mit Küchengarn zusammenbinden.

2. Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden braten.

3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen. Möhren schälen und waschen. Zucchini waschen und putzen. Kartoffeln und Gemüse längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

4. Vorbereitetes Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Öl beträufeln. Das Gemüse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Honig in einem kleinen Topf erhitzen und mit dem Bier verrühren. Nach ca. 20 Minuten der Bratzeit das Hähnchen wenden. Das Gemüse um das Hähnchen verteilen und mitgaren. Hähnchen während der restlichen Garzeit regelmäßig mit der Honig-Bier-Mischung bestreichen.

6. Küchengarn vom Hähnchen entfernen. Brathähnchen und das Kartoffel-Zucchini-Gemüse auf einer großen Platte anrichten und mit Petersilie garnieren.