Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Beides mischen und in eine feuerfeste, mit Margarine ausgefetteten Auflaufform geben. Etwas Wasser aufgießen, so dass das Gemüse ca. zur Hälfte im Wasser liegt.
Hähnchen waschen, salzen und mit Paprikapulver einreiben, auf das Gemüsebett legen und ab in den Backofen. Bei ca. 180 Grad (Umluftherd) bzw. 200 Grad normaler Herd eine gute Stunde braten lassen.7
Zwischendurch ab und zu mit dem Sud begießen. Wenn alles fertig ist, das Gemüse mit frischer Petersilie und weißem gem. Pfeffer "würzen".
Dazu schmecken Kartoffeln oder Baguettebrot
