3 El Tababsco, je 1/2 Tl Paprika und Salz verrühren. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen. Mit Marinade mischen und ca 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Etwas Selleriegrün beiseite legen.
Hähnchenkeulen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im heißen Backpfen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 45 Minuten braten. Sambal Oelek, Honig und 1 El Wasser verrühren. Ca 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Hähnchenkeulen damit bestreichen.
1 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Linsen und Hälfte Sellerie darin ca 2 Minuten andünsten. 1/2 l Wasser zugießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Ca 20 Minuten köcheln lassen. Ca 10 Minuten vor Ende der Kochzeit Senf, Sahne und Rest Sellerie zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Mit grobem Pfeffer bestreuen und Selleriegrün garnieren.
zubereitungszeit: Ca. 1 Std. pro portion: ca. 810 kcal E 55 g, F 39 g, KH 58 g
