4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
2 EL Öl
250 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer
500 g Zucchini
125 g Kirschtomaten
1/8 l klare Brühe (Instant)
3-4 EL Schlagsahne
etwas Kresse zum Garnieren

1. Fleisch waschen und gründlich trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann ca. 10 Minuten unter Wenden bei schwacher Hitze weiterbraten.

2. In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

3. Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Filets mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4.  Zucchini im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. In einen Topf geben und pürieren. Brühe zugießen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sahne verfeinern. Kirschtomaten darin kurz erwärmen.

5.  Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden. Fleisch und Bandnudeln mit der Soße auf  Tellern   anrichten.   Mit Kresse garnieren.