Hähnchen innen und außen gründlich waschen. Trocken tupfen und in ca 6 Stücke zerteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten.
Kartoffeln schälen, waschen. Längs halbieren, größere vierteln. Lauch putzen, waschen und in ca 4 cm große Stücke schneiden. Beides um die Hähnchenteile verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca 5 Minuten mitbraten, ab und zu wenden.
Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen, hacken. Tomaten grob zerkleinern und samt Saft zu Gemßüse und Hähnchen geben. Thymian darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles weitere ca 40 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Auf einer Platte anrichten. Mit übrigem Thymian garnieren.
Zubereitungszeit ca 1/4 Stunden, pro Portion ca 560 kcal, E 55 g, F 30 g, KH 17 g
