Knoblauch und Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Krautern und Mehl mischen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustscheiben bei starker Hitze 2. Min. von jeder Seite anbraten. Knoblauch und Schalotten dazugeben und unter Rühren l weitere Minute braten. Tomatenmark, Rotwein und Dosentomaten dazugeben. 10 Min. leise kochen lassen.
Die Hähnchenpfanne kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Platte anrichten. Dazu passen Bandnudeln.
