Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und etwas kleiner zupfen. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und jeweils am Gelenk teilen. Alle Teile gut salzen und pfeffern.
Öl in einem Bräter erhitzen und die Keulen darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Paprika kurz mit andünsten. Tomaten mit Saft und Rosmarin zufügen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 40 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitung ca. 20 Min. Backzeit ca. 40 Min. Pro Portion ca. 497 kcal, 31 g F, 10 g KH, 44 g E.
