1. Hähnchenschenkel abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer Pfanne in l EL heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und in die Fettpfanne des Backofens (oder einen Bräter) legen. Bratensatz mit Weißwein ablöschen und angießen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Knoblauchzehen abziehen. Kartoffeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Oliven in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl vermischen und zu den Hähnchenschenkeln geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad(Umluft 160) ca. l Std. braten. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls das Fleisch zu dunkel wird.
3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden und 5 Min. vor Ende der Garzeit unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
