Hähnchenschenkel abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver einreiben. Paprikaschoten halbieren, putzen, entkernen, abbrausen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Porree putzen, gründlich abbrausen und schräg in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Die Hähnchenschenkel darin rundum goldbraun anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratöl glasig dünsten. Paprika, Porree sowie Kartoffeln zufügen und anbraten.
Hühnerbrühe sowie Weißwein zum Gemüse gießen und aufkochen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Kräuter unterrühren. Hähnchenschenke! auf das Gemüse legen. Im Ofen ca. 45 Min. garen. Eventuell noch etwas Brühe angießen. Dazu schmeckt Baguette.
Vorbereitung ca 35 Minuten, Garen ca 45 MinutenPro Person ca. 550 kcal, E: 40 g, F: 27 g, KH: 27 g
