Tomaten waschen. Kräuter waschen und in grobe Stücke zupfen. Knoblauch waschen, in Zehen teilen (nicht schälen).
Hähnchenteile waschen und trocken tupfen. Keulen im Gelenk halbieren. Pfeffer, Paprika und Öl verrühren. Fleisch damit bestreichen.
Fleisch, Knoblauch, Tomaten und Oliven auf einer gefetteten Fettpfanne verteilen. Mit Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Brustfleisch vom Knochen lösen und evtl. aufschneiden. Alles auf einer Platte anrichten. Bratensatz evtl. mit etwas Wasser lösen, über Fleisch und Gemüse träufeln. Dazu schmecken Baguette und ein frischer Salat.
zubereitungszeit ca. l 1/2 Stunden Portion ca. 390 kcal 37 g E - 25 g F - 2 g KH
