Huhn kalt abbrausen, trocken tupfen, in 8 Stücke zerlegen. Zitronen heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe hobeln und in heißem Öl glasig dünsten. Die Hühnerstücke zu den Zwiebeln geben und goldbraun anbraten. Die Zitronenscheiben zufügen, die Hühnerbrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ca. 45 Min. sanft schmoren lassen. Dazu passen Reis und Chicoree-Zucchini-Gemüse.
Zubereitung: 20 Min. Schmoren: 45 Min. Pro Portion: 450 kcal KH: 2 g, F: 28 g, E: 46 g
