4 Hähnchenbrustfilets
2 Bund gemischte Krauter, gehackt
2 rote Chilischoten, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butterschmalz
4 Scheiben Gouda
2 El gehackte Walnüsse

1. Die Hähnchenbrrustfilets waschen, trockentupfen und längs eine Tasche einschneiden. Kräuter und Chilischoten vermischen, in die Taschen füllen und die Öffnungen mit einem Holzstäbchen verschließen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Butterschmalz rundherum anbraten.

2. Die Filets in eine Auflaufform legen, mit Käsescheiben belegen und Walnüssen bestreuen. Im Backofen bei 220 °C (Umluft 20 C; Gas Stufe 5) 10 Minuten überbacken. Holzstäbchen entfernen