Die Möhren putzen und dabei etwas Grün stehen lassen, schälen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, nach Wunsch mit einem Sparschäler schälen und in Würfel schneiden. Majoran abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hähnchen in 8 Stücke teilen, abbrausen und trockentupfen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Öl erhitzen und die Hähnchenteile darin anbraten. Herausnehmen.
Möhren und Paprika im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer sowie Majoran würzen. Hähnchenteile, bis auf die Bruststücke, zum Gemüse geben, Fond angießen und zugedeckt ca. 20 Min. backen. Dann Bruststücke dazugeben und weitere 20 Min. schmoren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 40 Min. Pro Person ca. 605 kcal, E: 64 g, F: 36 g, KH: 9 g
