Hähnchen mit der Geflügelschere in 8 Stücke teilen, abbrausen und trockentupfen. 2 EL Öl mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver verrühren und das Fleisch damit einstreichen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln abbrausen und in Spalten schneiden. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden. Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken.
Fleisch in einem Bräter in 2 EL Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Kartoffeln, Paprika dazugeben und kurz mitdünsten. Wein sowie Brühe zugießen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer sowie 2 Zweige Rosmarin würzen. Die Hähnchenteile zufügen und im Ofen ca. 15 Min. garen. Tomaten abbrausen, dazugeben und das Hähnchen in weiteren 30 Min. fertigschmoren.
Vorbereiten ca. 35 Min., Garen ca. 45 Min. Pro Person ca. 670 kcal, E: 57 g, F: 36 g, KH: 20 g
