Senf, Honig, Olivenöl, Fenchelsamen, Salz sowie Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Hähnchenkeulen abbrausen, trocken tupfen und mit Marinade einstreichen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Beides mit Kräutern, Cidre sowie Oliven vermengen und salzen.
Die Äpfel abbrausen und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herauslösen. Die Früchte in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Kräuter-Oliven-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und die marinierten Hähnchenkeulen darauflegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. garen, die Keulen dabei einmal wenden. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren. Dazu schmecken Kartoffeln und ein Blattsalat mit Tomaten.
Pro Person ca. 515 kcal, E: 37 g, F: 33 g, KH: 15 g Zubereitung ca 20 Minuten, Garen ca 45 Minuten
