Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebeln abziehen. Die Kartoffeln schälen, waschen und beides in Spalten teilen. Rosmarin abbrausen, trockenschütteln. Dann alles mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen.
Hähnchenkeulen abbrausen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf die Kartoffeln legen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 45 Min. garen.
Die Zucchini waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Nach 20 Min. Backzeit mit auf das Backblech legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Keulen mit der Olivenpaste bestreichen und alles zu Ende garen.
Zubereitung: 40 Min. Garen: 45 Min. Pro Portion: 570 kcal KH: 33 g, E: 33 g, F: 33 g
