Für die Füllung Zwiebel abziehen, wie Petersilie fein hacken. Beides mit Knödelbrot, Eiern und Milch mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen und zu einem festen Teig verkneten.
Pfeffer, wenig Salz und Brathähnchengewürz mit dem Öl zu einer Marinade verrühren und das Hähnchen sorgfältig innen sowie außen damit einpinseln. Mit Knödelmasse füllen und die Öffnung mit Spießchen verschließen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Das Hähnchen in einen Bräter geben und 60-70 Min. garen. Ab und zu das Hähnchen mit ein wenig Marinade bestreichen damit es schön knusprig wird.
Hähnchen herausnehmen, portionieren und nach Wunsch mit Kartoffeln, Salatgarnitur und dem Bratensaft servieren.
Zubereitung ca 30 Min, Backen ca 70 Min, pro Pers. E 53 g, F 33 g, KH 61 g, 750 kcal
