Geflügelteile waschen und trocken tupfen. Keulen halbieren und Brust vierteln.
Porree putzen, waschen, längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel grob würfeln und Knoblauch halbieren.
Zwiebel und Knoblauch in 1 TL heißem Öl andünsten. Porree kurz mitbraten. Mit Salz und Thymian würzen. 1/8 l Wasser, Chili-Sauce, Sahne und Brühe einrühren. Tomaten samt Saft zugießen, grob zerkleinern, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
Hähnchen mit Salz und Chilipulver einreiben. In die geölte Fettpfanne legen und die Soße darübergeben. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde schmoren. Hähnchen anrichten, garnieren. Dazu schmecken Röstkartoffeln.
Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit Ca. 1 3/4 Std. Portion ca. 600 kcal 47 g E - 35 g F - 21 g KH
