Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Filets waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen, auf die Fettpfanne des Backofens oder in eine große, flache Auflaufform legen. Pilze und Lauchzwiebeln im heißen Bratfett anbraten und über das Fleisch verteilen.
Soßenpulver in V21 kaltes Wasser einrühren. Sahne zufügen, unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, Butter in Flöckchen unterrühren.
Soße über die Filets verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken.
zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. Portion ca. 490 kcal 48 g E o 29 g F ¦ 6 g KH
