Gut 1/2 1 Wasser und Brühe aufkochen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln in der Brühe ca. 12 Minuten bissfest garen. Blumenkohl ca. 10 Minuten, Erbsen 2-3 Minuten mitgaren. Alles abgießen, dabei etwas Brühe auffangen.
Inzwischen Filet waschen und trocken tupfen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite ca 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salatcreme mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Filet auf Gemüsenudeln und Currycreme anrichten. Bratensatz mit 2-3 EL Brühe lösen, über das Fleisch träufeln. Mit Thymian garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 400 kcal 34 g E o 7 g F ¦ 48 g KH
