Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen.
Hähnchenkeulen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen
Rosmarin abspülen, trocken schütteln und anschließend die Rosmarinnadeln von den Stielen abzupfen. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit dem Olivenöl, Rosmarin sowie je 1/2 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Backofen auf 200 ° C (Umluft 180 ° C, Gasherd Stufe 3) vorheizen.
Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kartoffeln auf die Fettpfanne oder ein tiefes Backblech verteilen und auf die mittlere Einschubleiste schieben. Ofenrost darüber einsetzen. Hähnchenkeulen darauf legen und etwa 40 Minuten backen. Hähnchenkeulen nach den ersten 10 Minuten und dann öfter zwischendurch mit dem Würzöl bestreichen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in dickere Stücke schneiden. Gemüse nach 20 Minuten Backzeit zu den Kartoffeln geben und mitbacken. Nach Belieben mit Rosmarin garniert servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette-Brot und ein Salat.
pro Portion ca 48 g E, 18 g F, 32 g KH, 497 kcal, 2076 kJoule
