1 küchenfertiges Brathähnchen (ohne Innereien)
1 große, rote Paprikaschote
200 g Frischkäse
2 Eigelb
2-3 gestr. EL Semmelbrösel
2 EL gehackte Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Brunnenkresse)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Paprikapulver
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl
frische Kräuter
in Butter geschwenkte Kirschtomaten und Zitronenscheiben zum Garnieren

1. Das Brathähnchen unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen.

2. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen, in feine Würfel schneiden, mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und verrühren.

3. Die Eigelbe, die Semmelbrösel und die gehackten Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Masse in das Hähnchen füllen.

4. Das Paprikapulver mit dem Salz und dem Sonnenblumenöl verrühren, das Hähnchen damit bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten braten.

5. Anschließend die Temperatur auf 80 °C zurückschalten und das Hähnchen weitere zwei Stunden »Sanft garen".

6. Nach Ende der Garzeit das Kräuterhähnchen aus dem Ofen nehmen, anrichten, mit den frischen Kräutern, den Kirschtomaten und Zitronenscheiben garnieren und mit Baguettebrötchen servieren.

Zubereitungszeit 180 Minuten