Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Würzen, auf ein geölte Fettpfanne legen. Tomate waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten zu den Hähnchenteilen legen. Mit 2 EL Öl beträufeln, würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca 45 Minuten schmoren.
Chili längs einritzen, entkernen, waschen und in Ringe sehne den. Knoblauch schälen. Hälfte in dünne Scheiben schneiden, Rest fein hacken. Salbei waschen und abzupfen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Knoblauchscheiben, Chili und Salbei unterrühren.
Tomaten nach ca. 20 Minute vorsichtig wenden. Gehackte Knoblauch und Kräuter zufügen, weiterschmoren. Würzöl nach 30-35 Minuten aufs Hähnchen streichen. Tomaten würzen, alle anrichten.
Dazu: Röstkartoffeln. Getränk: leichter Rotwein.
Zubereitungszeit Ca. 1 Std. portion ca. 540 kcal 46 g E o 35 g F ¦ 7 g KH
