Die Kohlrabiknollen schälen, waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Spalten in heißer Gemüsebrühe 5 Min. dünsten.
Die Hähnchenfilets kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen und quer halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl ca. 5 Min. pro Seite braten.
Basilikum und Kerbel abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Kohlrabispalten abgießen, den Garsud dabei direkt zu den Hähnchenfilets gießen.
Die Hähnchenfilets herausnehmen. Frischkäse und geh. Kräuter unter den Fond rühren. Alles kurz aufkochen lassen, dann mit dem Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer, evtl. 1 Prise Zucker abschmecken. Zusammen mit den Kohlrabispalten und den Hähnchenfilets anrichten. Nach Wunsch mit frischem Kerbel garniert servieren.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 300 kcal KH: 6 g, F: 12 g, E: 39 g
