1. Möhren putzen, schälen und waschen. Rosenkohl putzen, waschen. Strunk kreuzweise einschneiden. Größere Röschen halbieren. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen, trocken tupfen.
2. 2 El Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin rundherum anbraten, herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse im heißen Bratfett 2-3 Min anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. 600 ml Wasser und Lorbeer zugeben, aufkochen lassen und Brühe einrühren.
3. Paprika, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenteile damit rundherum einpinseln, auf das Gemüse setzen. Offen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten schmoren. Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit: Ca. 1 Std. pro portion: ca. 490 kcal E 49 g, F 27 g, KH 12 g
