1 Hähnchen ca 1,3 kg
Salz
schwarzer Pfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 TL Hühnerbrühe (Instant)
2 TL Oregano
1 TL Rosmarin
75 g schwarze Oliven

1. Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen, trockentupfen und würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln.

2. Hähnchenteüe im heißen Öl rundum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten. Mit 1/8 1 Wasser und Tomaten (mit Saft) ablöschen. Tomaten zerkleinern, aufkochen. Brühe und Kräuter einrühren. Alles zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren.

3. Oliven nach 30 Minuten zum Fleisch geben. Soße abschmecken. Dazu: Baguette. Getränk: kräftiger Rotwein.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. Pro Portion ca. 540 kcal / 2260 kJ. E 51 g, F 29 g, KH 15 g