Reis nach Anweisung in Salzwasser garen. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprikaschote abbrausen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Schalotte abziehen und in Ringe schneiden. Brokkoliröschen und, Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und klein schneiden.
Fleisch und Schalotten im Öl andünsten. Brokkoli, Paprika sowie Lauchzwiebeln dazugeben. Curry zufügen und Brühe angießen. Ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Mit Pfeffer und Sojasoße würzen.
Reis auf Tellern anrichten und das Fleisch mit dem Gemüse daraufgeben. Mit den Mandelstiften garnieren.
Pro Person ca. 730 kcal, E: 51 g, F: 20 g, KH: 83 g, Vorbereitung 40 Min, Garen ca 5 Min
