1. Fleisch waschen, trocken tupfen, halbieren, etwas flacher drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2. Mozzarella gut abtropfen lassen und in 6 Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in 6 Scheiben schneiden. Den Feta grob zerbröckeln. Oliven in Scheiben schneiden und mit dem Feta mischen.
3. 6 Fleischtaler mit den Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen. Feta-Oliven-Mischung auf den übrigen 6 Hähnchen-talern verteilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Hähnchentaler im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken. Herausnehmen. Auf die Mozzarellataler je 1 TL Pesto geben. Fetataler mit Oliven und Oregano garnieren. Alles auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 190 kcal E 27 g, F 10 g, KH 1 g
