Die Hähnchenschenkcl kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit Honig, Sojasauce, Senf und Orangensaft verrühren. Die Hähnchenschenkel damit
rundherum einpinseln. Sellerie und Möhren putzen, waschen und in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Teltower Rübchen schälen und ganz lassen. Sellerie, Möhren und Rübchen in kochendes Salzwasser geben und in 5 Minuten halbgar kochen, abgießen. Eine feuerfeste Form mit Butterschmalz fetten. Das Gemüse und die abgetropften Hähnchenkeulen hineinlegen und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen (E.-Herd: 200 C, Gas: Stufe 3, Umluft 180 C). Nach 20 Minuten Backzeit die Keulen wenden, mit der restlichen Marinade einpinseln und die Brühe angießen. Dazu schmeckt Langkornreis.
