300 g Hähnchenbrust
50 0g versch. Pilze
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
200 ml Weißwein
Salz, Pfeffer
l TL Speisestärke
100 g geröstete Cashewkerne oder Erdnüsse

1. Hähnchenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Kuchenkrepp trockentupfen. Anschließend in Streifen schneiden.

2. Pilze putzen und je nach Größe in gleichmäßige Stücke teilen.

3.  Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch darin anbraten. Frühlingszwiebeln und Pilze dazugeben und ca. 8 Min. dünsten. Wein zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, die Soße damit binden und kurz aufkochen lassen. Auf Tellern anrichten und mi! den gerösteten Nußkernen bestreut servieren.