1. Das Suppengrün putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Geflügel abbrausen, mit dem Gemüse in kaltem Salzwasser aufsetzen. Zum Kochen bringen, etwa 40 Min. garen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. In Viertel teilen.
3. In der Zwischenzeit Kräuter abbrausen, trockenschütteln, abzupfen und fein hacken.
4. Mehl, Bier, Eigelbe, Paprika, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter verrühren. Eiweiß mit l Prise Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen.
5. Das Fett in einer hohen Pfanne oder einer Friteuse auf ca 175 Grad erhitzen. Hähnchenteile durch den Teig ziehen und im heißen Fett ca 6-8 MIn ausbacken. Dazu passt Kartoffelsalat
