1. Filets abbrausen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke teilen. Öl, Petersilie. Salz und Pfeffer mischen, das Fleisch darin 2 Std, ziehen lassen.
2. Ananas abtropfen lassen, würfeln. Zwiebeln putzen, wie Tomaten waschen. Lauchzwiebeln in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden.
3. Filetstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, mit Tomaten, Zwiebeln, Ananas auf Spieße stecken. Im heißen Öl rundum ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm halten.
4. Bratensatz mit Geflügelfond ablöschen, Ananassaft und Sahne zugießen, kurz aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufwallen lassen. Mit Salz. Pfeffer, Curry und Worcestersoße abschmecken. Dazu schmecken Nudeln.
