2 kleine Baguettes (à 250 g)
l Hähnchenbrustfilet (ca. 300 g)
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
l EL Öl
l Bund Lauchzwiebeln
je l grüne und rote Chilischote
l Knoblauchzehe
2 EL Butter
75 ml Gemüsebrühe (Instant)
50 g Kräuterbutter mit Gartenkräutern 
l kleine Dose Ananas (315 ml)

1. Ofen auf 200 Grad heilen. Baguettes kurz aufbacken. In Scheiben schneiden.

2. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer. Paprika würzen. Im heißen Öl braten. Herausnehmen und in Scheiben teilen. Die Lauchzwiebeln und die Chilischoteu putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Ringe. Chilischoten in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und zerdrücken.

3. Alles in Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen. 5 Min, köcheln lassen. Dann kalte Kräuterbutter in Flöckchen darunlerschlagen.

4. Die Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Hähnchenfleisch und Ananasstücke auf die Baguette-Scheiben legen. Brote mit der Chili-Butter-Soße beträufeln und evtl. zusätzlich mit Kräuterbutter servieren.