Hähnchenfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, seitlich tiefe Taschen einschneiden. Mit den Feigen füllen. In heißem Öl 7-8 Min. pro Seite braten. Mit etwas Pfeffer würzen.
Paprikaschote entkernen, waschen, in Streifen schneiden. Karotten schälen, in Scheiben schneiden. Beides in 1 EL heißer Butter 5 Min. dünsten. Erbsen und Basilikumblättchen weitere 3 Min. mitdünsten. Mit etwas Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mais abgießen und unterheben. Das Gemüse mit Sauerrahm verfeinern.
Die Gnocchi in 1 EL heißer Butter bei Mittelhitze goldbraun braten. Mit den Hähnchenfilets und dem Gemüse anrichten und servieren.
Zubereitung: 35 Min. Pro Portion: 500 kcal KH: 66 g, F: 10 g, E: 36 g
