Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, putzen, entkernen und ebenfalls fein hacken. Schalotte abziehen und fein würfeln. Mit Knoblauch, Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Sojasoße, Austernsoße, Kokosmilch und Sesamöl verrühren. Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren.
Fleischscheiben aus der Marinade nehmen und flach auf die Holzspieße stecken. Nochmals mit etwas Marinade bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Grillpfanne ca. 8 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten, zwischendurch auch immer wieder mit Marinade bestreichen.
Dazu schmeckt Reis.
Pro Portion ca. 197 kcal, 2 g F. 7 g KH, 32 g E Zubereitung: ca. 40 Minuten + ca. 2 Stunden Marinierzeit
