Tomaten waschen, putzen, überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen, und das Fruchtfleisch grob schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk durchschneiden, die Filets halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen. Salzen, pfeffern. Wurst in Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenteile anbraten. Mit Honig bestreichen. Chorizo zugeben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten braten.
Kichererbsen abtropfen lassen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, beides in feine Würfel schneiden. Restliches Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenfruchtfleisch, Tomatenmark, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika, Lorbeer und Rosmarin zufügen, anbraten. Sherry und Hühnerbrühe zugießen. Die Kichererbsen zugeben, bei milder Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen. Kirschtomaten waschen, halbieren. Mit den Nudeln kurz vor Ende der Garzeit zur Tomatensoße geben. Fleisch und Wurst darauf anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion ca. 973 kcal, 46 g F, 74 g KH, 53 g E. Zubereitung: ca. 1 Stunde • Backzeit: ca. 30 Minuten
