Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Hähnchenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Beides mit Zitronensaft und Öl in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten, 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
Inzwischen Paprika halbieren, entkernen, waschen, in Stücke schneiden. Champignons putzen. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Oliven und Thymian hacken. Butter mit den Schneebesen des Handrührers schaumig schlagen. Oliven und Thymian unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen, abwechselnd mit Gemüse auf Spieße stecken, salzen und pfeffern. Spieße in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill rundum 15 Min. braten bzw. grillen. Mit Oliven-Thymian-Butter servieren.
Vorbereiten ca. 25 Minuten Q Marinjgj^r! 30 Minuten Bratern ca. 15 Minuten, pro Portion 430 kcal, 6 g KH, 37 g EW, 29 g F
