Gouda raspeln, mit je 1/2 TL getrocknetem Thymian und Pfeffer vermengen. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und jeweils eine Tasche hineinschneiden. Käse hineinfüllen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hähnchenbrustfilets pfeffern, einzeln mit je 2 Scheiben Schinken umwickeln, nebeneinander in eine Auflauf-form legen. Geflügeibrühe angießen und die Hähnchenfilets im Ofen 25-30 Min. backen. Inzwischen den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Bohnen abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Min. garen. Spinat verlesen, waschen, puffen und in einem Sieb abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Spinat zufügen, Deckel auflegen und Spinat zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen abtropfen lassen, mit Spinat und Reis vermengen. Hähnchenbrustfilets halbieren und zusammen mit dem Gemüsereis dekorativ auf Tellern anrichten. Mit Bratenfond beträufelt servieren. Nach Wunsch mit Petersilie oder frischem Thymian garnieren
Pro Portion ca. 635 kcal, E: 52 g, F: 26g, KH: 44g Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca 25 Min.
