250 g Kirschtomaten waschen, halbieren oder vierteln. 2 Bd. Radieschen waschen, putzen und fein hobeln. 1/2 Salatgurke schälen und klein würfeln. 1 Bd. Minzbasilikum (ersatzweise 1/2 Bd. Basilikum und 2-3 Stiele Minze) abbrausen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. 2 EL weißen Balsamico-essig, 2 EL Olivenöl, Salz und 1 Prise Zucker verrühren. Mit vorbereiteten Zutaten mischen.
2 EL Öl und 1 EL Zitronensaft verquirlen. 6 Hähnchenbrustfilets (ä 150 g) abbrausen und trocken tupfen. Mit Zitronenöl einpinseln. Auf dem heißen Rost oder in einer Grillpfanne auf jeder Seite ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Auf einer Platte anrichten und den Salat darauf verteilen.
Vorbereiten ca. 30 Min. Grillen ca. 10 Min. Pro Portion ca. 345 kcal, E: 54 g, F: 12 g, KH: 3 g
