Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika waschen, trocken tupfen und halbieren. Kerne entfernen. Hälften in sehr kleine Stücke schneiden. Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Fleisch waschen, würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin 2-3 Minuten braten. Auf ein Backblech legen, mit 3 EL Ajvar bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 12 Minuten garen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika darin ca. 4 Minuten andünsten. Reis und 2 EL Ajvar zufügen, erhitzen, abschmecken. Fleisch aus dem Ofen nehmen und diagonal in Streifen schneiden. Mit Reis und restiichem Ajvar servieren.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 41 g, F 13 g, KH 50 g
