Die Filets mit Salz würzen. Öl erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomaten waschen, halbieren.
Sahne und Schmelzkäse aufkochen. Kerbelblättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte Kerbel unterrühren.
schmelzen. Brotbrösel und übrigen Kerbel unterrühren.
Rinde vom brot abschneiden. Brot grob raspeln. Butter schmezelen und übrigen Kerbel unterrühren. Filets und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen. Brot-Kräuter-Brösel auf den Filets verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °CI Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken.
Kräuterbutter in 8 Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf der Bröselkruste verteilen. Auflauf herausnehmen, anrichten. Mit übrigem Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 36 g, F 48 g, KH 14 g
