2 EL Honig, 2 EL Sojasoße und xh TL Ingwerpulver verrühren. 6 EL Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6 Stiele Petersilie hacken. Unter die Vinaigrette rühren. 4 Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl erhitzen. Filets darin ca. 10 Minuten braten. 4 Möhren schälen, reiben.
1 Bund Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 100 g jungen Pflücksalat (z. B. Baby-Spinat, Baby-Mangold, Rucola) waschen und trocken schütteln. 1 Apfel (z. B. Granny Smith) vierteln, entkernen und in Scheiben hobeln. Mit Möhren, Salat, Radieschen und Vinaigrette mischen. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben schneiden. Salat mit Hähnchenfilets anrichten.
