Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser 3-4 Min. garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Bohnen schräg in 2-3 cm große Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen und quer in dünne Scheiben schneiden. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen, Fleisch darin anbraten. Zwiebeln und Sellerie zufügen und kurz dünsten. Mit Paprikapulver würzen. Brühe und Tomaten samt Saft angießen. Alles zugedeckt 10 Min. schmoren lassen. Bohnen zugeben und alles weitere 5-10 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohneneintopf auf Tellern oder in Schälchen servieren.
Dazu schmeckt: Fladenbrot
pro Portion 355 kcal, 28 g KH, 33 g EW, 12 g F Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 20 Min
