Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Porree im heißen Bratöl ca. 3 Minuten dünsten.
Mit Brühe ablöschen. Nudeln und Fleisch zufügen, aufkochen und bei mittlerer Flitze ca. 18 Minuten kochen. Dabei häufig umrühren. Kurz vor dem Ende der Garzeit Gorgonzola zufügen, schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschalenabrieb abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Tipp:
Noch fixer: statt Porree 1 Bund Lauchzwiebeln.
Pro Portion: ca. 750 kcal E 51 g, F 26 g, KH 74 g Zubereitungszeit 30 Minuten
