Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin von jeder Seite ca. 7 Minuten braten.
Für den Salat inzwischen Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen hobeln. Möhre schälen, waschen und raspeln. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
Baguettebrötchen längs einschneiden, aber nicht durchschneiden, leicht auseinanderdrücken. Mit Fleisch und Hälfte Salat füllen. Mit Asiasoße beträufeln. Rest Salat dazu reichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 610 kcal E 51 g • F 14 g • KH 65 g
