Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Mit 4 EL Öl, Salz und Paprikapulver mischen. Auf 2/s eines Backblechs verteilen. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Filets erst quer, dann längs halbieren. Filets zwischen Folie flach klopfen. Mit je 1 TL Barbecuesoße bestreichen. Mit je 1 Scheibe Speck belegen, aufrollen und feststecken. In Paniermehl wenden. 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum anbraten. Herausnehmen, ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit zu den Kartoffeln auf das Blech legen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Mehl wenden. 1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun braten. Röllchen und Kartoffelspalten anrichten. Zwiebelringe über die Röllchen verteilen. Dazu schmeckt Krautsalat.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 750 kcal E 46 g, F 36 g, KH 57 g
