Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 10-12 Minuten braten. Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili putzen, waschen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Für das Dressing Limettensaft mit Zucker, Zwiebel, Chili, Salz und Pfeffer verrühren. Zuerst 3 EL Öl unterschlagen und dann Petersilie unterrühren. Kichererbsen, Tomaten und gut 1/3 des Dressings mischen.
Filets in Scheiben schneiden. Mit restlichem Dressing beträufeln. Frischkäse mit zwei Teelöffeln zerzupfen und unter den Salat heben. Mit dem Hähnchen anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 670 kcal • E 54 g • F 36 g • KH 27 g
