Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Schalotte und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, abbrausen, in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Röllchen schneiden. Fleisch abbrausen und in grobe Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen, Schalotte und Knoblauch von allen Seiten 1-2 Min. anbraten. Lauchzwiebeln und Paprika zugeben, ca. 3 Min. braten. Salzen und pfeffern.
Passierte Tomaten angießen, ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. In eine Auflaufform umfüllen. Mozzarella in Scheiben schneiden, mit Bergkäse auf Hähnchenbrustfilets verteilen. Im Ofen ca. 10 Min. überbacken, servieren.
pro Person 485 kcal, 13 g KH, 52 g EW, 25 g F, Vorbereten 20 Minuten, Garen 20 Minuten
